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Vorspeise

Tatar von Avocado, Mango und getrockneten Tomaten an gegrilltem Romanaherz, Honig und karamellisiertem Ziegenkäse und Pastrami (geräucherte Rinderbrust)
auf Wunsch vegan oder vegetarisch.

Suppe

Gelbe Linsen-Kokos-Suppe mit Vanille-Balsamico-Peperonata.
Mit Falafel oder gebratener Jakobsmuschel (mit Falafel vegan).

Hauptgang (vegan möglich)

Medaillon vom Strohschweinefilet im Seranomantel oder gebutterter Loin vom Kabeljau oder Maronentaler (vegan)
an Selleriemousseline, Thymian-Rosmarin-Ahorn-Karottensticks und gebratenen Würfelkartoffeln, Schlehengel und kräftiger Soße.

Dessert

Orangen-Mascarponecreme und Karamelleiscreme an Portweinzwetschgen und Schokocrumble.

Start individuell möglich

Preis: 50,-€ p.P. inkl. Aperitif